Morcón Ibérico

Sobre el Morcón Ibérico:

El Morcón ibérico es un embutido de gran calidad magra, sin cúmulos de grasa.

Se le llama así porque su envoltorio se llama ciego o intestino grueso.

Los condimentos que se usan principalmente para su preparación son: el pimentón dulce, ajo y sal.

Tiene una forma más voluminosa que el chorizo y es más jugoso.

Al ser un embutido bastante grueso se requiere un período bastante largo de curación natural.