• Chorizo

Chorizo


Conozca un poco sobre el chorizo:

Il Chorizo spagnolo è un insaccato stagionato affumicato, elaborato principalmente a base di carne di maiale macinata e condita con spezie, è caratterizzato da un uso abbondante di paprika, questo lo differenzia da altri tipo di salame e gli attribuisce il tipico colore rossastro.


La pelle di questo tipo di salame è di solito parte dell’intestino tenue del maiale e si utilizza l’intestino crasso per la varietà del Chorizo Cular. Il Chorizo Herradura Picante viene così chiamato perché si presenta a forma di ferro di cavallo e ha un’aggiunta di paprika.