Jamón Serrano
Jamón serrano curado con tradición artesanal
Conozca un poco sobre el jamón serrano:
El Jamón Serrano es un tipo de jamón que proviene de la montaña, de ahí el término serrano, ya que es en esta zona de montaña donde se obtiene su mejor curación o secado.El peso de este tipo de jamón oscila entre 7 y 8 kg.Todo el proceso de transformación, desde el despiece hasta el secado, se hace de acuerdo con las normas sanitarias en la legislación de la UE (Directivas 64/433/CEE y 77/99/CEE).Los cerdos son generalmente de raza Duroc, Pietrain, Landrace o Large White, y se alimentan con piensos producidos gran parte a base de cereales. Además, el origen de la materia prima no debe ser exclusivamente españolas. El E.T.G. Jamón serrano es una norma de U.E. que protege sólo el método de preparación y curación de este producto.
Aunque el jamón serrano es el nombre más conocido a nivel internacional para todos los tipos de jamón español, en España se conoce como Jamón popularmene del País, Jamón curado o blanco. Mientras màs tiempo se dedique a la curación de este tipo de jamón, mejor será la calidad, debido a que el envejecimiento da aromas más potentes y ricos.
Aquí, los diferentes tipos:
• Bodega: Curación de 8 a 11 meses
• Reserva: Curación de 11 a 14 meses
• Gran Reserva: Curación durante 14 meses o más
Jamón serrano sin aditivos ideal para exportación gourmet
Disfruta jamón serrano sin aditivos, curado naturalmente y preparado para exportación directa a tu empresa.
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Curación natural sin conservantes
Sabor auténtico gracias a procesos tradicionales sin aditivos artificiales.
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Origen controlado y razas seleccionadas
Elaborado con cerdos blancos criados bajo estándares europeos.
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Variedad de curaciones disponibles
Desde Bodega hasta Gran Reserva según tus preferencias de sabor.
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Formato adaptable para horeca y retail
Piezas enteras, loncheado o envasado al vacío para facilitar la logística.
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Cumplimiento normativo europeo garantizado
Certificaciones sanitarias y de exportación para una compra segura.
Tipos de jamón serrano y gestión de pedidos internacionales
El jamón serrano se clasifica por tiempo de curación. Nuestra tienda gestiona pedidos grandes de forma eficiente, cumpliendo normativa europea y asegurando calidad desde el origen hasta su destino internacional.
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Elección del tipo de jamón serrano
Bodega, Reserva o Gran Reserva según curación y nivel de maduración deseado.
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Solicitud y confirmación del volumen requerido
Atención personalizada para pedidos a hostelería, tiendas gourmet o distribuidores.
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Revisión de etiquetado y documentación legal
Trazabilidad completa y cumplimiento de directivas europeas de exportación.
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Preparación y envasado profesional
Conservación óptima mediante sistemas al vacío y protección durante el transporte.
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Transporte seguro y entrega pactada
Logística adaptada con seguimiento, garantizando puntualidad y condiciones óptimas.