Morcón Ibérico
Morcón Ibérico
Sobre el Morcón Ibérico:
El Morcón ibérico es un embutido de gran calidad magra, sin cúmulos de grasa.
Se le llama así porque su envoltorio se llama ciego o intestino grueso.
Los condimentos que se usan principalmente para su preparación son: el pimentón dulce, ajo y sal.
Tiene una forma más voluminosa que el chorizo y es más jugoso.
Al ser un embutido bastante grueso se requiere un período bastante largo de curación natural.